Se acercan las fiestas de fin de año y nos vamos preparando con recetas para disfrutar con amigos, en familia o para vender aprovechando que tenernos los mix de frutos secos y las frutas deshidratadas en oferta este mes!
Ingredientes para el budin tipo inglés-versión más saludable:
3 huevos
-1 taza de edulcorante en polvo
½ taza de aceite
-3 y% tazas de harina-la que prefieras-
-4 cdtas, de polvo de hornear
Pizca de sal
½ taza de leche aproximadamente puede ser vegetal
200g de frutas abrillantadas (o si preferis podés usar un mix de frutos secos con pasas de uva o la mezcla de ambas).
Paso a paso:
Batir los huevos hasta espumar, mientras agregamos de a poco el edulcorante y el aceite.
En un cuenco aparte integrar los secos e ir agregándolos de a poco a la mezcla del huevo, alternando también con la leche. Una vez lograda la masa, que tendrá una consistencia mediana ni muy rigida ni muy liquida, incorporamos los frutos elegidos (sugerimos reservar algunos para el topping).
Volcar en molde enharinado o de silicona para budin y finalizar arriba con los frutos reservados. Hornear en homo precalentado a 180 grados durante aproximadamente 40 minutos.
Tip Frutos Are: cada horno tiene su potencia por lo cual sugerimos toda receta de budin chequear alrededor de los 30-35 minutos insertando un cuchillo. Si sale humedo con migas pegadas todavía le faltan unos minutos de cocción. Si sale sin mezcla pegada, está listo para sacar y disfrutar!