Los alfajores de nuez se preparan con harina de arroz y nueces por lo que no contienen TACC.
Ingredientes
• 1 taza de maicena
• 1/2 taza de harina de arroz
• 1 taza de nueces
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de azúcar
• 1/3 taza de aceite
• 3 cucharadas de leche de almendras
• Dulce de leche, para rellenar
Preparación
Paso 1
Colocar la maicena, la harina de arroz fina, las nueces, el polvo de hornear y la sal en una porcesadora. Procesar hasta obtener una especie de harina bien fina. Reservar.
Paso 2
En un bowl batir el azúcar con el aceite. Incorporar la preparación anterior e ir añadiendo de a poco la leche de almendras hasta formar una masa.
Paso 3
Estirar la masa (no muy fina) y con un cortante ir formando las tapitas.
Paso 4
Llevar a una placa aceitada y cocinar por 8 minutos en un horno a 170 grados.
Paso 5
Una vez frías, retirar de la placa rellenar las tapas y ¡A disfrutar!