Arroz Negro

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Descripción

Actualmente esta variedad de arroz es muy utilizada por los chefs de la cocina mundial, sobre todo en Asia, para adornar y decorar sus platos (sushi, noodles, pudding, entre otros), ya que tiene aroma a nuez, es de textura arrugada y al ser cocinado adquiere una tonalidad morada que lo hace muy atractivo y a la vez aporta un toque extravagante.

Además de su utilización como adorno culinario, se han descubierto algunas virtudes para la salud, que lo vuelven aún más importante, un producto de lujo, como lo era en tiempos remotos para los chinos. Investigadores descubrieron que tiene propiedades antioxidantes y ayuda a controlar los niveles de colesterol en sangre.

Valor Nutricional: Valor Energético: 189 kcal; Carbohidratos: 34 g; Proteínas: 4,9 g; Grasas Totales: 1, 5 g; Grasas Saturadas: 0, 4 g; Grasas Trans: 0 g; Fibra Alimentaria: 21 g; Sodio: 0 mg; Porción: 50 g (1/4 taza de té).

Características: Viene presentado en bolsas de un kilo. Consumir preferentemente antes de los 6 meses.

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